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随州日报全媒记者李文军摄
随州日报全媒记者 张琴
一只鸡的产业链条有多长？从鸡苗孵化、养殖到肉鸡屠宰、分割，再到加工成口味形态多样的冻品、调理品、熟食品，湖北正大有限公司打通了从农场到餐桌的全产业链。
“真香啊！”2月28日，记者来到位于随州高新区的湖北正大有限公司，刚走进熟食生产车间的参观通道，一股浓郁的酥香隔着玻璃扑面而来。自动化生产线上，只见一块块油炸后的黑椒鸡块色泽金黄，通过传送带被送入低温速冻区，随后鱼贯而出，进行筛选、称重、包装。
在湖北正大门前的食品直营店看到，冻柜里摆满了鸡米花、鸡块、鸡柳、鸡翅、鸡肉丸、鸡排、鸡爪、酥肉等各种鸡肉制品，令人眼花缭乱。
“春节前迎来了一波销售高峰，三条熟食生产线满负荷生产，每天出货80吨，今年前两个月精深加工产品出货超过7000吨。”湖北正大熟食加工厂厂长尹寿宏介绍。
鸡肉具有低脂肪、高蛋白等特点，相对许多蛋白质含量高的肉类来说，鸡肉更加容易获取且价格亲民，是广大消费者餐桌上常见的食材。
“未来五年，中国的肉鸡年消费量将达到100亿只，目前不到80亿只。”根据对全球和国内市场的深入分析，湖北正大负责人吕攀认为，白羽肉鸡还有广阔的市场空间。
近年来，湖北正大瞄准“亿”只鸡目标，一边扩大养殖规模，一边加快延长产业链条，大力开发鸡肉调理品、熟食品。2021年，投资3.6亿元新建熟食加工厂，向精深加工要效益、要市场、要未来。
2022年熟食加工厂实现试生产，2023年实现规模化量产，熟食产品品类扩展到30余种，精深加工产品全年产销达到2.5万吨。在精深加工带动下，肉鸡养殖规模扩大到4200万只，公司产值达23.2亿元，实现两位数增长。
如今，湖北正大与肯德基、麦当劳等知名餐饮企业实现了战略合作，大客户销售份额占比超过四分之一。
吕攀介绍，除了紧跟大客户进行新品研发，还将聚焦消费者市场开发更多直接供给家庭的即食产品，同时结合随州香菇、泡泡青等特色农产品，拓展精深加工产品品类，实现从“鸡肉食品”向“鸡肉+”和鸡肉以外的产品拓展，满足消费者“一桌菜”的需求。
快速发展的湖北正大，扩张国内市场的同时，借助集团优势，积极发展进出口贸易。预计今年实现对马来西亚、新加坡等东盟国家和香港地区的出口，下一步还将拓展俄罗斯、南非、日本、欧盟等市场。
“计划今年精深加工突破5万吨，养殖规模突破5000万只。明年二期熟食项目建成后实现倍增，精深加工突破10万吨，养殖规模达到1亿只，产值达到50亿元，加快打造全产业链贯通的综合食品集团。”吕攀表示。
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发表于 2024-3-6 09:51:55
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