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我的香菇情与梦
香菇邻里 杨守波
我出生在闻名海内外的“中国香菇之乡”---随州三里岗镇吉祥寺村。70年代末期在华中农业大学教授杨新美先生的指导下，三里岗成了开创了我国段木香菇新法种植技术的发源地。我的父亲跟着杨新美教授学技术、搞试种，在那时是推动当地香菇种植的带头人之一，在当时的生产队中我家是第一个开始伐栎木种香菇的农户，那时的我已经是懂事的少年，放学回家就帮忙打孔、打盖、点种、盖盖、搬筒子、码筒子、采香菇，从小跟香菇结缘。
90年年代我镇大力发展袋料香菇种植，我也大学毕业,先后在国营单位、外资企业工作、历练，但心里始终牵挂着家乡，时刻关注香菇产业发展动态及家乡香菇种植与发展情况，便利用工作之余收集、整理香菇种植方面的技术资料，经常抽空回去帮助家人、亲朋做些诸如装袋料、着火蒸菌棒、泡菌棒、采摘香菇等诸多菇事，并将收集、学习到的香菇种植技术跟家人、左邻右舍交流、分享，很受欢迎和认可，自己也在实践和交流中不断领悟、提高。我还爱鼓捣一些小技巧、小发明，例如，早在八十年代中期椴木香菇栽培时期，我就教家人及左邻右舍用电钻钻孔取代锤子在椴木上扎孔的方法，大大提高了打孔效率。为了解决寒冷的冬季大棚温度低、香菇生长慢的问题，我采用火盆盛燃透的木炭（无烟无味）在夜晚给大棚升温的方法加速香菇生长等等，实践证明都很实用且有效。对香菇的热爱、对技术探索的执着让我不能自拔，成为一名地道的香菇专业技术“乡土人才”，为香菇产业做点事的梦想在我的内心早已生根发芽，深深刻入脑海。
2010年初，从三里岗走出来的香菇致富人刘银水先生，在随县创办中国第一家香菇工厂化、周年栽培的湖北炎帝农业科技股份有限公司（以下简称炎帝公司），托人邀请我加入他的香菇产业发展团队，这是我实现梦想的好机会，我断然决定，放弃了继续在条件优厚的外资企业工作机会，背着行囊回到家乡扎根炎帝公司，全身心投入项目建设中，开始了我的香菇梦想旅程，在炎帝公司一干就是九年，炎帝公司前身是一家集食用菌研发、生产、销售为一体的农业产业化重点企业，也是全国最大的香菇规范化种植的企业。为了企业发展、做大做强随州香菇产业，公司从全国食用菌院所吸纳优秀人才和专家，为香菇工厂化、周年栽培项目献计献策，其中上海农科院食用菌研究所是炎帝公司最主要的技术支撑团队，常年驻在公司对项目进行辅导、跟进，还有华中农大、武汉大学等院校常年与公司保持紧密的全方位合作关系，我是炎帝公司中层干部，也是该项目的技术团队成员之一，参与香菇工厂化项目方方面面的工作，跟着专家边工作边学习，公司技术团队通过三年研发，彻底解决了香菇工厂化生产专用菌种和香菇工厂化生产工艺流程及配套设备制造的核心技术要素。我非常热爱一线工作，经常参与到实际生产中，摸索香菇种植技术，在炎帝公司工作期间，我做过500万棒规模的香菇种植主管，后来全面主持香菇工厂化项目的工作，在炎帝公司九年，无论是理论知识，还是实际操作经验都得到全面提升，理论方面我系统性学习了《食用菌栽培》《优质香菇栽培技术》《食用菌工厂化栽培》等权威教材，对香菇菌丝培养与子实体生长各个环节的营养需要，及环境影响的机理深度领悟，并得到业界多位老师的指导与提携，让我受益匪浅。在香菇生产各个流程环节的实际操作中，我将所学理论与实践有机结合，并无数次得到验证和提升，工作之余总结、撰写了如“休养在菌棒转茬阶段的重要性及操作要点”等十几篇技术性文章，由于公司对知识产权有保密义务要求，一直没有对外投稿发表，我的创作成就感与喜悦只能保留在心中，我坚信在今后的工作中一定会用得上，也会对香菇产业发展有所帮助。
十五年的香菇行业工作经历，既有小规模种植经验，又有管理大型香菇工厂化项目的实操资历，我非常清楚种香菇是与微生物打交道的过程，要种好香菇，就要和香菇交朋友，给予细心照料般的“关怀”，要随时随地掌握环境、气候的变化对优质香菇生长、培育的影响，根据气候变化及时采取措施、人为的创造条件，去满足香菇在不同阶段生长所需的适宜温度、湿度、通风、光照。
近年来全国各地大力发展香菇产业，是扶贫、脱贫致富的主要抓手，但香菇生产工艺复杂、周期长，要种好香菇却是一门学问，要在实践中不断学习、探索、总结、提高，首先要根据当地的气候、环境条件等确定栽培模式，通过两到三年的试种与摸索，找到适合当地气候条件与市场需求的香菇品种，不断完善栽培设施，顺应季节安排好每个生产环节，练就过硬的技术，种出适应市场的优质香菇才是产业长久发展的基础，也是保障种植效益的前提。然而，事与愿违，尊敬的刘银水先生不幸染病于2015年冬离世，我的梦想暂时失去了承载的平台，坚守了几年后只好离开炎帝公司。我放不下对香菇的热爱与执着，一是为了养家糊口，也是为了将多年的经验与积累为香菇产业发展作点贡献，在食用菌协会推荐下，我先后到不同的基地从事技术服务工作，现在在陕西一家食用菌开发公司任职，这边对香菇种植的认知刚刚起步，也是政府推动发展项目，从生产流程设计、规划建设到菌棒生产，再到出菇管理的各个环节，都需要手把手去传授，虽然辛苦点，但能将多年积累的经验与香菇种植技术在这里推广发扬、扩大随州技术的社会影响力，为随州出口贸易公司找到采购货源信息，我觉得值，应该担当。
在陕西工作期间，为了解决传统接种方式效率低的技术性难题，通过多次实践、总结，我撰写了一篇“提高香菇菌袋开放式接种成活率的关键性技术要点”技术性论文，为当地农民培训推广，受到很好的经济和社会效果。
学习、总结、提高、服务香菇产业是我后半生的情结与梦想，我很有信心做到成为一名合格的食用菌（香菇）专业技术人材，无论在哪里工作，我都会将自己的经验与技术传授给需要的种植单位和个人，我凭着对香菇的热爱与执着，坚信自己的技术对行业投资人会有所帮助，对产业的健康发展会有所帮助。工作之余我坚持创作网络作品与培训课件，通过微信、抖音（香菇邻里）分享香菇制棒生产、出菇管理、工厂化生产及设备应用等方面的技术与经验，希望帮助到更多需要帮助的从业人员，同时，也希望起到相互交流、共同进步的作用。
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发表于 2020-8-17 14:36:52
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