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大洪山的三牲宴

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发表于 2015-12-16 09:48:53 | 显示全部楼层 |阅读模式

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土猪、土羊、土牛!随州大洪山邀您品三牲宴扫土年货!(图)
2015-12-15 14:59| 发布者: 隋意| 查看: 2636| |来自: 荆楚网

   


三牲宴(网络资料图)



大洪山天然散养的小黄牛



天然放养的大洪山山羊



图中心山谷即是活动举办场地

  随网讯  荆楚网消息(记者白云 通讯员贺晓利)买10只小牛犊,直接赶到山上,无需喂食,全年上山查看几次,年底或许能牵下来12只。“任性”的随州大洪山村民无疑也是幸运的——在这个饲料泛滥、“伪野生”难以分辨的时代,每到冬季杀牛,他们的散养黄牛无需推销,却总是最先被抢购一空!

  今年冬天,随州大洪山旅业开发公司也“任性”了一把:他们与当地的绿水村村委会协商,提前豪包下村民所有散养的牛、羊、猪,举办首届年货节,邀请城里的人们12月26日到大洪山,观三牲祭祀仪式、参与年俗表演互动、品尝天然纯正的“三牲宴”。

  置办最正宗的土年货!置办最正宗的土年货!置办最正宗的土年货!

  重要的事情说三遍!

  当天,以小黄牛、山羊、土猪为代表的“三牲”将进行现场宰杀,并根据大洪山民俗举行祭祀仪式。您可约上三五好友、或现场拼团,买下你最中意的牛羊猪肉;亦或围坐一起,品尝一顿正宗的“三牲宴”。

  何谓三牲宴?相传,大洪山人过年有必食三牲的习俗,选天然放养的黄牛、山羊、山猪,取身上最鲜嫩的肉,辅以香茹、木耳等山珍,炒、烧、炖、煮、蒸,做成牛杂大锅汤、粉蒸五花肉、小炒黄牛肉、葱烧蹄筋、蒜炖山羊肉……再配上农家果蔬,山民们往往用这桌宴席来盛情款待最尊贵的客人。

  你以为这就够了?远远不止!随州是全国最大的香菇集散地,被誉为“中国香菇之乡”,家家户户种植香菇。年货节上,随州最好的香菇将悉数亮相。此外,当地村民还将拿出自家的三黄鸡、木耳、野生葛粉等各类山珍野味在年货节上售卖。

  大洪山的村民实在不会打广告,那就让随网友来代言好了,且听他们怎么说。

  hjingying:上面的黄牛确实是好东西,买的小牛犊直接赶到山上,每周查看在哪个方位,到冬天没有什么植被了,投喂点麸皮红薯,是真正的自然生长的黄牛。每到冬季上面杀牛时,总是属于抢购,所以一般只有三里岗、长岗、洪山镇一带才能买到!

  李昂1997:大洪山上的牛肉是纯天然放养的,有时候母牛下了小牛,村民都不知道。我去绿水村四组陈姓村民家买过一次牛肉,老板热情好客,中午搞了一大桌子菜招待我们这些去买牛肉的人。

  乐一来:家里喂的牛、羊、猪一般是在平地上跑,大洪山的是爬山的,肌肉发达,味道肯定不错!

  看了这些,是否心动了?什么?还关心如何收费?活动当日,110元/人的4A景区、随州大洪山风景区门票全免;散客乘坐景交车费由60人/位调至50元/人;自驾车(7座以下)仅收取50元/台进山管理费(需消费49元/人三牲宴)。

  此外,我们还附上了吃喝玩乐一条龙的攻略。想去的游客可直接通过当地旅行社报名,或直接拨打景区咨询电话:0722-4832353。

  随州大洪山三牲宴传说

  大洪山开山祖师善信和尚(即慈忍大师)于唐广德二年,由五台山来到随州大洪山首辟道场。

  当时,大洪山山区大旱,田地龟裂,乔木焦枯,山主张武陵率众准备杀猪宰羊屠牛以三牲之身献龙神求雨,善信劝阻众人,愿舍身代牲,为民求雨,与大洪山主峰宝珠峰北崖(现舍身崖)祈求龙神降雨,三天后果然雷雨大作,旱情解除。

  民感佛恩,为善信修建庙宇。善信坐化后,当地民众为了纪念慈忍大师救世济民的慈悲情怀,也为了祈求来年风调雨顺,每年都要举办三牲祭祀仪式,仪式上将祭祀用的三牲头颅上案供奉,所余身躯分给乡民同时食用,久而久之就形成大洪山人过年必食三牲的习俗,一直延续至今。

  大洪山年货一扫光

  【大洪山野生小黄牛肉】:大洪山核心景区内散养的黄牛有千余头。区别于其他地区传统的圈养方式,大洪山黄牛置于山林草地里进行原生态散养,与山水相伴,和日月相依,汲取大自然之精华,使其体性健壮,肉鲜味美,口感独特,实乃黄牛中极品。他们吃野草、喝露水,肉质细嫩,做出来的牛肉火锅清香扑鼻,深受游客们欢迎。



  【大洪山散养猪、羊】:大洪山区生长的山羊、山猪多为自然放养,小羊、小猪早晨出圈晚间回栏,食天然饲料,饮天然泉水,因此肉质细嫩,营养价值很高,众多吃货喜食。



  【大洪山三黄鸡】:大洪山区生长的土养鸡因嘴黄、脚黄、毛黄而得名,是我国优良的肉蛋兼用型鸡品种之一。三黄鸡乃大自然放养,其肉质细嫩,味道鲜美,营养丰富,所含的蛋白质质量较高,脂肪含量低,人体必需氨基酸含量高,是养生保健最佳品。



  【大洪山黑木耳】:大洪山特有的山珍之一,朵大肉厚,营养丰富,含有人体必须的八种氨基酸和维生素,具有较高的营养和药用价值,黑木耳中含有丰富的胶质,对人体消化系统有良好的清润作用,具有洗肠、润肺,减少血液凝块、缓和冠状动脉粥状硬化、降低血栓的作用,黑木耳中的多糖具有抗肿瘤活性,对肿瘤有一定预防效果。



  【大洪山野生葛粉】:藤本植物葛根,生长于深山老林之中,因其吸深山日月之精华,未受任何人工污染,被誉为“山人参”,素有“亚洲人参”之美誉。野生葛粉采用生长在大洪山区的野生葛根,经18道工序精制而成,是一种药食两用的绿色保健品。富含多种微量元素和多种氨基酸,具有降血糖、血脂、增加脑及冠状血管血流量的功能和易消化、易吸收的特点,对头痛发热、咽喉、口腔炎、酒后不适、降火、防暑降温等有特效。



  【大洪山香菇(花菇)】:大洪山生产香菇历史悠久,很早就有野生香菇记载,大洪山香菇是以个匀、肉厚、杆粗短、发头大的特色而闻名中外,现这里有着“中国香菇之乡”美称。

  【大洪山农家果蔬】:大洪山当地村民自种的果蔬农作产品,是纯天然、无公害、无污染的绿色食品,主要有红薯、老、嫩南瓜、筒篙、芫荽、芹菜、豆角、土豆、无公害新鲜菜蔬等。

  大洪山扫货行程

  12月26日早,各地出发,前往随州大洪山风景名胜区,9:30至10:00左右抵达核心景区落湖广场;

  10:00举行三牲祭祀仪式:司仪念唱祭文 、敬香;游客观看三牲宰杀表演;现场购买三牲肉,可提前预购、团购

  11:00年末扫货节正式开始,举行猜猜看、蒙眼一抓准、特别商品竞拍、现场趣味促销、有奖问答、现场抽奖等互动节目;观看大洪山年俗文艺表演;体验舌尖上的大洪山-----品尝大洪山独有的三牲宴美食; 我为年货狂-------购买大洪山土特产品及年货;

  17:00活动结束,满载年货各自返程。

  湖北各地前往大洪山交通指南




  武汉:汉十高速(G70)约173Km――何店出口继续前行3公里转麻竹高速(G4213)宜城方向约13Km――大洪山东(长岗)出口约14Km——大洪山风景区(全程约2小时)

  襄阳、十堰:汉十高速(G70)——转随岳高速(S49)岳阳方向约3Km――转麻竹高速(G4213)宜城方向9Km――大洪山东(长岗)出口约14Km——大洪山风景区(全程襄阳2小时,十堰3小时)

  荆州、沙市:汉宜高速(G50)——转随岳高速(S49)随州方向——三里岗出口下右转——三里岗镇——长岗大洪山风景区(低速15KM,荆州2。5小时)

  宜昌、荆门:武荆高速(G42)——转随岳高速(S49)随州方向——三里岗出口右转——三里岗镇——长岗大洪山风景区(宜昌3小时、荆门2小时)

  南阳:南阳——襄阳——汉十高速(G70)武汉方向——转随岳高速(S49)岳阳方向3Km――转麻竹高速(G4213)宜城方向9Km――大洪山东(长岗)出口约14Km大洪山风景区(约4小时)

  随州:随州迎宾大道约11Km——何店上汉十高速(G70)十堰方向3Km――转麻竹高速(G4213)宜城方向约13Km――大洪山东(长岗)出口约14Km——大洪山风景区(全程约40分钟)

  大洪山景区经典线路推荐

  A线一日游:慈恩寺、千年古银杏

  早晨出发,抵达国家级风景名胜区——大洪山,集中乘坐景区旅游大巴,登海拔1055米的宝珠峰慈恩寺金顶,感悟大洪山博大精深的佛学文化;午餐后游览千年古银杏、剑口景区,结束游览返程。

  B线二日游:慈恩寺、溶洞、特色游步道、白龙池

  第一天:早晨出发,抵达国家级风景名胜区——大洪山,集中乘坐景区旅游大巴,登海拔1055米的宝珠峰慈恩寺金顶,感悟大洪山博大精深的佛学文化;午餐后游览筱泉洞及西汉末年绿林军首领王匡、王凤屯兵之地两王洞,夜宿筱泉湾度假村。

  第二天:早餐后,游览洪山寺下院、千年古银杏、剑口景区、落湖;徒步景区特色游步道(千佛古道);欣赏空中悬湖白龙池,午餐后返程。

参与讨论:http://www.szbbs.org/thread-1176842-1-1.html
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