随县论坛讯（通讯员 郭定方）“下一步，我们将继续推进健康校园建设，实施‘规范后勤’、‘满意后勤’、‘健康后勤’和‘平安后勤’等四大工程，切实提高饭菜质量，办师生放心满意食堂……”这是日前区清河路学校在后勤管理工作会上提出的工作目标。
    连日来，曾都区清河路学校召开全体后勤工作人员会议。分管后勤工作的副校长郭定方同志领学曾财发[2016]14号文件《关于印发曾都区中小学校食堂财务管理办法的通知》，要求全体人员结合《区教育局关于学生食堂管理工作的提示》，对照上级文件要求，自查自纠，立行立改，规范操作，确保各项工作不出任何纰漏。
    今年开学初，区清河路学校遵循教育部 “非必要不出门” 要求，充分尊重学生或家长的意愿，没有以疫情防控或学生安全管理为借口，强制或变相强制学生在校就餐。除离家较近的部分同学中午回家吃饭外，其余大多数学生因距离远、家长忙、接送不便等原因，都自愿在校就餐。
    为提升学生的餐饮质量，该校食堂严格按照“五员制”要求，坚持不定期对食堂从业人员进行食品安全知识培训，确保食堂饮食卫生安全。每学年初，学校食堂管理人员分别以《食品安全法》和《保障食品安全，构建和谐校园》为主题，对从业人员进行岗位责任、个人卫生及健康要求、法律法规、食品安全制度、餐用具消毒、消防安全、预防食物中毒等方面的培训，对每位从业人员的操作问题做细致的指导工作，并提出整改意见和措施，让从业人员意识到食品安全的重要性，提高他们的安全意识、责任意识及法制意识。同时，在培训中，针对每周食堂日常检查中发现的具体问题进行讨论，提出有针对性的改进措施。
    食堂明亮整洁，洗手消毒设施齐全，餐桌整齐干净，墙上制度醒目规范，建档归类台账明晰。无论是流程管理、操作规范，还是微笑服务、食品安全、卫生要求都有完整独立的管理体系，确保食品质量可靠。中餐有三荤两素，有汤有稀饭，荤素膳食搭配合理。在保证饭菜卫生的基础上，研究师生的口味，变换花色品种，尽量做到色香味俱全，确保学生吃得安全、吃得健康、吃得有营养。同时，严把采购索票索证及食品质量关，规范建立健全台账，层层签订安全责任书，杜绝三无产品、过期产品入校园。采购的食品及其原料严格按国家有关卫生标准和规定进行细心观察，精心选择。实行定点采购，调味品均有商家的营业执照和食品流通许可证，并有该产品生产批次出具的检验合格报告。采购的米、面、油均为指定的粮食储备库放心产品。
    学校定期举办食堂开放日，建立学生家长、校领导、教师陪餐制度。陪餐人员负责对当餐食堂饭菜的外观、口味、质量等进行认真评价，负责对食堂卫生环境、从业人员工作情况等进行监督，负责征求就餐家长及学生的意见建议。截至目前，学校没有发生过任何食品卫生安全事故，受到全体师生、家长和社会的一致好评和各级食品安全部门的充分肯定。
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